食品生产设计的选择取决于所生产食品的种类和生产规模。一般来说，主要的食品生产设计包括：
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设备选择：包括食品加工设备、包装设备、杀菌设备等。这些设备的选择应考虑食品种类、生产规模、自动化程度、卫生安全等因素。
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生产流程设计：根据食品的生产工艺，设计生产线的布局和流程。这包括原料处理、加工、包装、储存等环节。生产流程设计应考虑流程的连续性、高效性、卫生安全等因素。
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卫生安全设计：保证生产过程中食品的卫生安全。包括设备的清洁卫生设计、操作规程的制定、卫生监测控制等。
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自动化控制设计：利用先进的自动化控制技术来提高生产效率、降低人为错误和风险。包括生产线的自动控制、数据采集与分析系统、智能化管理等。
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包装设计：根据食品的特性和市场需求，设计适宜的包装方式和包装材料。在包装设计中应考虑包装的保鲜性、破损率、卫生安全、环保等因素。
总而言之，食品生产设计应综合考虑食品种类、生产规模、技术水平、市场需求等多方面因素，以保证食品生产的安全、高效、优质。